Como hemos comentado en el post anterior, estas semanas nuestros alumnos del Master de Dirección de Hoteles han realizado una práctica que pretende calcular el coste de un día concreto del desayuno Buffet.
Te invitamos a que realices esta práctica. Preséntate por sorpresa en tu hotel (si eres director o propietario) y analiza todo lo que te decimos a continuación. Los resultados te pueden sorprender y además ayudar a tomar decisiones.
¿Qué consigues con esto?
La práctica ha sido dirigida por nuestro profesor Daniel Agar.
Si quieres ponerla en práctica solo tienes que darle clic al siguiente enlace:
PDF Práctica ”Análisis Coste Desayuno Buffet”
Esperamos que os ayude.