sector hotelero

23
Feb

¿Te atreves a calcular el coste de tu desayuno Buffet?

Como hemos comentado en el post anterior, estas semanas nuestros alumnos del Master de Dirección de Hoteles han realizado una práctica que pretende calcular el coste de un día concreto del desayuno Buffet. Te invitamos a que realices esta práctica. Preséntate por sorpresa en tu hotel (si eres director o propietario) y analiza todo lo que […]

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7
Nov

“Como directores de hotel, podrán poner en marcha todo lo aprendido en clase al día siguiente” Daniel Agar

Tras la clausura de la edición del Máster 2016-2017 y con los preparativos en marcha del próximo curso, entrevistamos a Daniel Agar, mentor y formador experto en hoteles y restaurantes, sobre su experiencia en el sector hotelero y como profesor en el Máster del módulo de operativa y procesos en hoteles.   ¿Qué cosas concretas […]

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16
Oct

“Es lo que pretendo transmitir, pasión por esta profesión” Javier Luri

Entrevistamos a Javier Luri, Director del Hotel Meliá Villaitana 4* y The Level at Meliá Villaitana 5*, y esto fue lo que nos dijo sobre su experiencia como profesor del módulo de habilidades directivas en el Máster y sobre el sector hotelero. ¿Qué cosas concretas pretendes que los alumnos aprendan en tu asignatura? Para mí lo […]

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